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Unternehmensberatung - Digitalisierung, Einkauf, Personal, Personalplanung und betriebswirtschaftliche Beratung aus einer Hand Lernen Sie unsere Dienstleistungen kennen


Mit uns optimieren Sie den eigenen Betrieb und starten so richtig durch, dass sie auch noch Jahre später nachhaltige Unternehmenserfolge feiern können, auf die Sie Ihr Wachstum aufbauen können. Bei uns stehen Ihre Ziele im Vordergrund. Dabei liefern wir Ihnen ganzheitliche Lösungen, die Sie Ihren Zielen einen Schritt näher bringen. Wovon träumen Sie? Wie möchten Sie Ihr Unternehmen führen? Was möchten Sie an Ihrem Unternehmen verbessern? Gerne arbeiten wir gemeinsam an Ihren Zielen, wobei wir stets an auf nachhaltige Erfolge setzten. Als Experten in der Unternehmensführung haben wir eine langjährige Erfahrung vorzuweisen von der Sie profitieren können. Feiern Sie gemeinsam mit uns Ihre Unternehmenserfolge und lassen Sie uns die Planung und die Erarbeitung der erfolgversprechenden Strukturen übernehmen, sodass Sie sich voll und ganz auf die Dinge konzentrieren können, in denen Sie am besten sind. Für den Erfolg coachen wir nicht nur Sie, sondern wir schulen ebenfalls Ihre Teams, sodass die Ziele auf allen ebenen verfolgt werden.

Betriebswirtschaftliche Beratung: Unternehmensführung und Change Management – wie führe ich ein Unternehmen richtig Wir zeigen Ihnen wie Sie auch in schwierigen Zeiten vorankommen


Unternehmen sind durch Hochs und Tiefs geprägt. Klare Linien gibt es selten. Damit Sie bald wieder auf der Erfolgswelle schwimmen, lohnt es sich in die passende Unternehmensberatung zu investieren, die Ihnen beim Vorankommen helfen kann und Ihnen zu der notwendigen Stärke verhilft ein erfolgreiches Unternehmen nachhaltig zu führen und in großen Schritten voranzugehen. Wir sind der Meinung, dass Erfolge planbar sind und genau daran werden wir mit Ihnen arbeiten. Sehen Sie sich dafür gerne unsere Leistungen online an und vergleichen Sie unsere unterschiedlichen Angebote, um das passende Angebot für sich zu finden. Bei Fragen können Sie uns gerne kontaktieren. Wir coachen Sie und schulen Ihr Team für den Erfolg. Dabei arbeiten wir stets zielorientiert und lassen keine wichtigen Daten aus. Wir kümmern uns nicht nur um die Digitalisierung und den Einkauf, sondern achten ebenfalls auf die Finanzen & Buchhaltung.

Finanzen & Buchhaltung – die Finanzen im Blick und stets gut informiert Die Zahlen dürfen nicht aus den Augen verloren werden und das tun wir auch nicht


In erster Linie liegt unser Fokus natürlich auf dem Umsatz. Wie kann der Umsatz gesteigert werden? Was muss in den Bereichen Marketing und Vertrieb verändert werden, um die gewünschten Erfolge zu erzielen. Jedoch ist es ebenfalls wichtig andere Bereiche wie die Finanzen und die Buchhaltung, den Einkauf oder das Personal im Blick zu haben. Denn nur wenn ein Gastronomiebetrieb auf allen Ebenen rund läuft, kann er auch erfolgreich werden. Wir gehen an das ganze Thema innovativ und kreativ heran. Gleichzeitig verlieren wir die betriebswirtschaftlichen Werte nicht aus dem Blick, um Ihnen eine fundierte Analyse zu geben. Wir zeigen Ihnen dafür alle Perspektiven aus, die aus einen erfolgreichen Unternehmer in der Gastronomie machen können.

Motivation & Bonussysteme – attraktive Anreize für großartige Leistungen Wie ein angenehmes Arbeitsumfeld geschaffen werden kann


Das Personal ist ein essentieller Teil in der Gastronomie. Kaum bei anderen Betrieben, ist der Erfolg so sehr auf das Personal ausgelegt, wie in der Gastronomie. Gutes Personal zu finden ist nicht einfach und gutes Personal zu behalten ist viel schwerer. Da braucht es oft zusätzliche Anreize wie ein Motivation & Bonussysteme, um das Personal zu halten und ebenfalls, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Ist das Team richtig geschult und weiß jeder was zu tun ist, dann kann der Betrieb nur zu einem Erfolg werden. Und von dem Erfolg profitieren alle Beteiligten. Wir helfen Ihnen dabei diesem Erfolg einen entscheidenden Schritt näher zu kommen und bilden Sie und Ihr Personal weiter, sodass Sie sich gefestigt fühlen und auf die unterschiedlichen Herausforderungen gefasst sind. Ziel ist es Ihren Betrieb mit allen Beteiligten näher zusammenzubringen, sodass gemeinsame Ziele definiert und erreicht werden können.

Digitalisierung – auch im digitalen Zeitalter richtig vorankommen Mit der betriebswirtschaftlichen Planung zu die eigenen Ziele erreichen und Einkauf, Personal und Personalplanung gekonnt managen


Wir befinden uns in einem digitalen Zeitalter. Wer heute einen erfolgreichen Betrieb in der Gastronomie führen möchte, der darf sich nicht hinten anstellen, sondern muss sich ebenfalls in erster Linie digital präsentieren. Selten bleibt die Zeit am Ende eines anstrengenden Arbeitstags übrig. Daher lohnt es sich einen Partner mit der digitalen Arbeit zu beauftragen und Ihnen den Weg in das digitale Zeitalter ebenen zu lassen. Auf diese Weise können Sie sich auf Ihre Arbeit konzentrieren und sicher gehen, dass die optimale Lösung für Ihren Betrieb gefunden wird. Neben der Vermarktung lassen sich ebenfalls zahlreiche andere Arbeitsprozesse digital lösen. Zu diesen zählen neben dem Einkauf ebenfalls Fragen zum Personal sowie die Personalplanung. Jetzt ist die Zeit, um tätig zu werden. Unter anderem lassen sich die Finanzen und die Buchhaltung, das Kassensystem sowie zahlreiche weitere Aspekte des gastronomischen Betriebs digitalisieren und optimieren. Möchten Sie mehr über die Dienstleistungen erfahren, die wir bezüglich der Digitalisierung anbieten, dann können Sie sich gerne auf unserer Webseite umsehen.

Analyse und Beratung – Unternehmensberatung für Gastronomen Wir verhelfen Ihnen mit einer fundierten Beratung zum nachhaltigen Erfolg


Wie ist der eigene Betrieb aufgebaut und was zeichnet Ihn aus? Mit der Zeit verlieren sich die meisten Gastronomen im Alltagstrott. Klare Strukturen fehlen nicht nur bei Neuanfängern, sondern ebenfalls bei erfahrenen Gastronomen. Die Gastronomie ist kein einfaches Feld. Schließlich gibt es eine Vielzahl von unterschiedlichen Faktoren, die Einfluss auf den Erfolg nehmen. Neben der Betriebswirtschaftlichen Beratung, beinhaltet unsere Analyse und Beratung ebenfalls die Unternehmensführung und das Change Management, um nur ein paar Aspekte zu nennen. Ebenfalls setzten wir uns mit konkreten Plänen und Konzepten auseinander, auf die sich ein nachhaltige Erfolg aufbauen lässt. Daher befassen wir uns unter anderem auch mit dem Krisenmanagement und setzen und mit dem Qualitätsmanagement auseinander. Ebenfalls können wir Ihnen bei Fragen zum Franchising weiterhelfen. Unsere Experten haben sich auf eine zielorientierte Unternehmensberatung in der Gastronomie spezialisiert. Wenn Sie mehr über unsere Arbeit und die konkreten Dienstleistungen, die wir anbieten erfahren möchten, dann können Sie sich gerne auf unserer Webseite umsehen.

Einkauf – gut regeln und von einfachen Konzepten profitieren Mit uns bekommen Sie Ihren Einkauf in den Griff und profitieren langfristig von den Konzepten


Der Einkauf kann schnell zu einer Kostenfalle werden. Wir mehr gekauft als verwendet wird, dann verderben die Produkte schnell. Besser als den Einkauf nach Gefühl zur regeln, ist es auf bewährte Konzepte zu vertrauen und ebenfalls den einen oder anderen effektiven Handgriff kennenzulernen. Neben der Kalkulation beraten wir Sie ebenfalls bei Food Konzepten, kümmern uns um die Sortimentspolitik und bieten Ihnen eine Produktberatung und eine Produktschulung an. Auch können wir Ihnen bei dem Outsourcing helfen. Möchten Sie mehr über die Dienstleistungen erfahren, die wir Ihnen für den Einkauf anbieten, dann können Sie sich gerne auf unserer Webseite umsehen. Dort haben wir die unterschiedlichen Dienstleistungen aufgelistet.

Unternehmensberatung für eine bessere Unternehmensführung Change Management – Veränderungen durchsetzen und Neuanfänge feiern


Alle Anfänge sind schwer. Wird ein neuer Kurs eingeschlagen, werden die Veränderungen nicht von allen Beteiligten gut aufgenommen. Denn Veränderungen werden nicht von jedem als Chancen zur Verbesserung gesehen. Wir helfen Ihnen dabei, dass Ihr Team offen gegenüber Veränderungen wird und auch Sie eine ganz neue Toleranz gegenüber Neuanfängen kennenlernen werden. Denn auch in der Gastronomie steht die Zeit nicht still, sondern es müssen ständig Anpassungen vorgenommen werden, um nicht von dem Erfolgskurs abzufallen und auf der Strecke zu bleiben. Wir unterstützen Sie bei den Veränderungen und stehen Ihnen stets tatkräftig zur Seite, sodass Sie gemeinsam mit Ihrem Vertrieb Lust auf Erfolg bekommen und ihr volles Potenzial ausschöpfen können.

Individuelle und zielorientierte Beratung für Gastronomen – dafür stehen wir Lernen Sie unsere Arbeit besser kennen und schauen Sie auf unserer Webseite vorbei


Unser Team aus Experten hat sich auf die individuelle und auf die zielorientierte Beratung von Gastronomen spezialisiert. Dabei geben wir unser Wissen gerne an Sie weiter und stehen Ihnen als zuverlässiger Partner in der Gastronomie zur Seite. Wir kümmern uns nicht nur um die fachliche Beratung, sondern nehmen ebenfalls Motivationsschulungen vor. Mit uns haben Sie einen Partner, der Ihnen zu den gewünschten Erfolgen verhelfen kann und Ihnen gleichzeitig individuelle Beratungspakete arbeitet. Unsere Beratung wird bis zu 90 Prozent vom BAFA gefördert. Erfahren Sie mehr über unsere Arbeit auf unserer Webseite und setzen Sie sich mit uns in Kontakt.

Finanzen & Buchhaltung muss nicht vollständig in einem Unternehmen eingegliedert sein, sondern kann auch zum Teil ausgelagert werden


Normalerweise haben Firmen oftmals den Anspruch, dass alle Abteilungen in einem Unternehmen vorhanden sein müssen. Das ist aber selbst bei modernen Firmen nicht immer notwendig. Das Auslagern von einzelnen Abteilungen kann hingegen eine Flexibilität erhöhen, das Unternehmen auf ihre Kernfragen ausrichten und sogar Geld einsparen. Zu diesem Bereich kann Finanzen & Buchhaltung gehören. Gerade kleinere Unternehmen können davon profitieren, wenn sie die Finanzen & Buchhaltung nicht komplett im eigenen Unternehmen belassen. Sie können beispielsweise das Vorkontieren zwar durchführen, aber der Rest an Buchhaltung und Personalarbeit kann ein externes Finanzdienstleistungsunternehmen machen, die geschultes Personal und entsprechende aktuelle Software besitzen. Die kennen sich mit der komplexen Materie am besten aus, die auch ständigen Veränderungen seitens des Gesetzgebers unterworfen ist. Um dann keine Fehler zu machen, ist die externe Hilfe sinnvoll.

Change Management ist vielleicht das Thema, welches Unternehmen ständig begleiten wird, da es nicht nur innerliche, sondern insbesondere äußerliche Umstände zur Veränderung gibt


Change Management ist ein wichtiger Aspekt für jede Unternehmensgeneration. Ohne dieses kann ein Unternehmen vielleicht nicht lange am Markt überleben. Denn nicht nur die Mitarbeiter und Anforderungen intern ändern sich ständig. Der große Druck auf ein Unternehmen entsteht eigentlich von außen und erfordert ein ständiges Change Management. Es gibt dafür sehr viele Beispiele, warum es so wichtig ist. Selbst große Unternehmen sind daran gescheitert, dass sie sich nicht rechtzeitig auf den Markt eingestellt haben und von den Konkurrenten sozusagen überholt wurden. Manchmal war sogar die Insolvenz die Folge. Deswegen ist die Thematik für das Unternehmen so wichtig, um dasselbe für die Zukunft auszurichten und es entsprechend vor einem Scheitern zu schützen. Alles andere wäre sonst gefährlich. Falls die Unternehmen damit selbst aus eigenem Antrieb Probleme haben, empfiehlt sich eine Beratungsfirma, die bei den Umsetzungsprozessen helfen kann.

Personalplanung ist sehr wichtig für jedes Unternehmen, da sie den Bedarf mit den entsprechenden Mitarbeitern deckt und keine Lücken entstehen


In einem Unternehmen gehört eine solide Personalplanung dazu. Denn jeder Arbeitsbereich erfordert dies. Dabei spielt es keine Rolle, ob es in der Produktion, im Krankenhaus oder in einer Verwaltung ist. Natürlich können selbst bei der besten Personalplanung immer noch Lücken und Engpässe entstehen. Diese können phasenweise durch Mehraufträge oder auch einen erhöhten Krankenstand auftreten, der zuvor nicht absehbar und somit planbar war. Wichtig ist jedoch, dass die Planung möglichst realistisch und an den jeweiligen Gegebenheiten angepasst ist. Es können auch externe Berater oder Dienstleister mit Erfahrungen in diesen Bereichen helfen. Sie besitzen den Weitblick, wie sie die Planung verbessern können und welche weitere Hilfen notwendig sind, damit der Arbeitsfluss bezüglich der betrieblichen Erfordernisse reibungslos verlaufen kann.

Personal ist vielleicht das wichtigste Gut eines Unternehmens, weswegen es dieses unbedingt fördern und motivieren sollte


Das Unternehmen sollte das Personal als ihr wichtigstes Gut erkennen. Es arbeitet nämlich daran, dass es stets erfolgreich ist sowie der Umsatz und Gewinn gesteigert wird. Deswegen muss das Unternehmen darauf achten, dass es das Personal fördert und motiviert. Unterschiedlichste Ebenen sind zu bedienen, damit das gelingt. Die Schulung kann an sich selbst schon motivierend sein. Denn die Mitarbeiter erkennen dadurch, dass das Unternehmen interessiert ist, dass sie mehr lernen und dadurch auch weiterkommen können. Zu den Schulungen gehört es denn tatsächlich, dass die Mitarbeiter Neues erlernen, welches positiv in das Unternehmen einfließt. Auch sonstige Motivationen, wie Prämien, Boni, Mitarbeitergespräche, Auszeichnungen und vieles mehr gehören in dieses Spektrum hinein, dass die Unternehmen ihre Mitarbeiter motivieren.

Einkauf muss nicht immer im Haus als eigene Dienstleistung vorhanden sein, denn auch extern ist diese wichtig und kann sogar Kosten sparen


Der Einkauf muss nicht immer Inhouse sein. Denn es gibt viele Dienstleister, die diesen Bereich übernehmen können. Einige Bereiche benötigen kein besonderes Fachwissen, da es nicht erklärungsbedürftige Produkte sind. Der Einkauf erfordert allerdings auch sehr viel Aufwand und Zeit. Diese können sich Unternehmen sparen, indem sie einen externen Dienstleister dafür in Anspruch nehmen. Solche Unternehmen arbeiten bis zu einem gewissen Level zu und die tatsächliche Entscheidung bleibt anhand der erstellten Einkaufskriterien beim Unternehmen selbst. So ist nicht unbedingt ein Automatismus vorhanden, der eventuell kritisch wäre oder sogar die Firmen total von den Dienstleistern abhängig machen. Der Schutz und die Eigenentscheidung bleiben also trotz solcher Dienstleister erhalten.

Digitalisierung ist ein Muss in der heutigen Zeit, welches auf Grund der Corona Pandemie noch nach vorne getrieben wurde


Die Digitalisierung war schon länger vor der Corona Pandemie im Gespräch. Diese Krise hat das Thema Digitalisierung aber noch weiter angefacht. Dies ist auch gut so, denn nicht nur in einer Industrie 4.0, in der die Produktion weiter vernetzt wird, sondern auch in allen anderen Bereichen muss der digitale Prozess fortschreiten. Das macht nämlich die Unternehmen und deren Mitarbeiter wesentlich effektiver und ist dem Bedarf gerechter. Natürlich soll dabei nicht verschwiegen werden, dass dahinter zumindest ein zeitlicher Aufwand neben weiteren Investitionskosten in digitaler Infrastruktur, Hardware und Software steckt. Die Einarbeitung ist dieser zeitliche Aufwand, der dahinter verborgen liegt und je nach Basis der Kenntnisse und des zu erlernenden Umfangs aufwendig sein kann. Dieser lohnt sich jedoch, damit die Effizienz insgesamt gesteigert wird, die die Investitionen später locker übersteigen wird.

Motivation & Bonussysteme bringen das Unternehmen weiter, da die Mitarbeiter motiviert und zufriedener dadurch werden


Mitarbeiterzufriedenheit ist ein Erfolgsgarant eines Unternehmens. Deswegen beschäftigen sich ganze Abteilungen mit dem Thema oder werden sogar externe Dienstleister beauftragt, damit geeignete Maßnahmen durchdacht und durchgeführt werden. Die Zufriedenheit fußt natürlich auf vielen Faktoren und ist nicht nur von einem Aspekt abhängig. Eine Möglichkeit, diese zu steigern, ist, Motivation & Bonussysteme im Unternehmen einzuführen. Sie wollen gezielt die Zufriedenheit und somit auch Leistungssteigerung der Mitarbeiter fördern. Davon haben dann beide etwas: Das Unternehmen wächst und die Mitarbeiter werden durch Anreize zur Leistungssteigerung gefördert. Gerade diese Mitarbeiter werden davon profitieren, die sehr stark auf Boni ansprechen. Unmotivierte Mitarbeiter können durch diese zu motivierten Mitarbeitern werden.

Betriebswirtschaftliche Beratung ist gerade als Start-Up sehr wichtig, da neben dem guten Produkt oder Service auch eine solide wirtschaftliche Planung gehört


Eine solide betriebswirtschaftliche Beratung ist gerade bei Start-Ups sehr wichtig. Meistens sind die jungen Unternehmer bereits mit einer guten Idee für Produkte und Serviceleistungen ausgestattet. Es fehlt ihnen allerdings manchmal das betriebswirtschaftliche Know How. An dieser Stelle ist deswegen eine betriebswirtschaftliche Beratung sehr wichtig, damit das junge Unternehmen gleich ein wichtiges Fundament bekommt und richtig auf „Kurs gebracht“ wird. Solche Hilfen können natürlich auch in Krisenzeiten oder Neuausrichtungen für bereits bestehende Firmen eine wichtige Unterstützung werden. Es ist sozusagen als Projekt oder eine Art der Supervision zu verstehen, die manchmal nur für einen gewissen Zeitraum von Nöten ist. Ist diese Situation in guten Bahnen gelenkt und die Beratung war dafür erfolgreich, kann die Unterstützung dann wieder aufhören.

Die Unternehmensführung in der Firmen muss gestärkt werden, denn sie lenkt das Unternehmen, wird aber dafür sehr stark kritisiert


Die Unternehmensführung braucht ebenfalls häufiges Coaching und das vielleicht mehr als gedacht. Denn sie hat sehr schwere Lasten zu tragen um das Unternehmen effektiv zu steuern. Fehlentscheidungen können fatale Folgen für das Unternehmen haben. Deswegen muss die Unternehmensführung in vielen Prozessen auch durch eine Unternehmensberatung unterstützt werden. Das geht bei einigen Themen am besten durch eine externe Beratung, die einen ganz anderen neutralen Blick auf das Unternehmensgeschehen besitzt. Die Beratung kann unterschiedlich dabei sein. Es geht dabei um neue Märkte, neue Produkte, Mitarbeiterführung und vieles mehr. Diese Hilfe sollte die Führungsebene als eine Art Supervision oder Unternehmensberatung verstehen, die sie insgesamt weiterbringt und das Unternehmen vor Schwierigkeiten schützt. Durch sie können wichtige umzusetzende Prozesse eingeleitet und dem Unternehmen eine neue Ausrichtung gegeben werden.

Viele Unternehmer nehmen die individuelle Unternehmensberatung in Anspruch. An dieser Stelle kommt Bernd Kochem aus Essen ins Spiel. Die Beratung ist für den Gastronomen optimal.


Die Unternehmensberatung ist für viele Unternehmer und Durchstarter hilfreich. Herr Kochem verfügt über das notwendige Know-how, umfassende betriebswirtschaftliche Kenntnisse und langjährige Erfahrungswerte. Der erste Schritt ist für Sie, Informationen anzufordern. Individuelle Lösungen für Ihr Unternehmen sind das A und O der erfolgreichen Führung Ihres Gastronomiebetriebes. Planen Sie gemeinsam mit Herrn Kochem die Strukturen und Arbeitsabläufe Ihres Betriebes. Ihr Mitarbeiterteam wird gecoacht, sodass Ihre Mitarbeiter über fachkundiges Wissen verfügen. Vorerst ist eine Analyse Ihres Unternehmens durchführbar, um gescheite Lösungen zu erlangen. Die Gewinnoptimierung ist ein wichtiger Faktor, ebenso die richtige Führung Ihrer Angestellten. Automatisieren Sie die alltäglichen routinierten Abläufe, das ist auch im Gastronomie-Bereich signifikant. Herr Kochem wird anstehende aktuelle Fragen beantworten und Sie unterstützen.

Die Digitalisierung für den zukunftsorientierten Gastronomen ist durchaus wichtig. Viele Arbeitsprozesse sind auf digitaler Basis durchzuführen.


Arbeitsabläufe, die Finanzen und Buchhaltung betreffen, wickeln Sie digital ab. Die Waren- und Lagerwirtschaft gehören zum Gastronomiebetrieb wie auch zu anderen Unternehmen. Die Digitalisierung für diese Tätigkeiten sorgt für weniger Fehler und wesentliche Zeitersparnis. Reservierungen, sowie Umsatzerwartungen, sind digital zu bearbeiten. Gastronomen sind gefordert, daher ist es sinnvoll, die Vorbereitung der Betriebsprüfung und die Verfahrensdokumentation auf digitaler Basis abzuwickeln. Technologien, Plattformen und spezielle Softwares sorgen für deutliche Verbesserungen im täglichen Arbeitsablauf. Es ist nicht damit getan, lediglich die Kassen- und Buchungssysteme umzustellen. Die IT-gestützte Buchhaltung lohnt sich in einem größeren Unternehmen durchaus. Das digitale Bewerbermanagement ermittelt Bewerber, die Ihren Anforderungen entsprechend einzusetzen sind. Besteht die Möglichkeit, in Ihrem Restaurant über Internet einen Platz zu reservieren? Können die Gäste via Smartphone bezahlen? Verfügen Sie über digitale Speisekarten? Bearbeiten Sie Essensbestellungen via Online? Wenn Sie diese Fragen mit „nein“ beantworten, dann nutzen Sie die fachkundige Beratung mit Herrn Kochem. Wenn es heute noch nicht geschah, dann wird es in nächster Zeit geschehen. Jedes Unternehmen, auch mittelständische, müssen sich dem digitalen Zeitalter anpassen. Der Unternehmer muss stets zukunftsorientiert sein, um nicht den „Anschluss zu verlieren.“

Zur Kategorie Einkauf gehören nicht nur die Kalkulation, sondern ebenso die Food Konzepte und intensive Produktberatungen. Nehmen Sie Outsourcing in Betracht?


Mit Outsourcing reduzieren Sie die Arbeitsanforderungen Ihres Teams. Zum Einkauf gehören Produktschulungen, das heißt Ihr Team wird geschult, um mit den unterschiedlichen Anforderungen fertig zu werden. Handel und Gastronomie verschmelzen bisweilen. Der Wettbewerb ist groß, sodass in diesem Bereich gravierende Verbesserungen für mehr Umsatz sorgen. Lassen Sie viele Arbeiten und Leistungen im Outsourcing durchführen. Ihre Mitarbeiter erledigen andere Tätigkeiten und sind in unterschiedlichen Bereichen flexibel einsetzbar. Insbesondere die Belegschaft in der Gastronomie nutzt die gewonnene Zeit bestens für nützliche Aufgaben. Beauftragen Sie externe Dienstleister. Getränke, Reinigungsmittel und Verbrauchsartikel werden eingekauft; je größer der Betrieb, desto umfangreicher sind die Einkäufe, desto mehr Zeit wird investiert. Suchen Sie hier effektive Lösungen mit Herrn Kochem. Reduzieren Sie die Ausgaben, investieren Sie Zeit oder beauftragen Sie einen Ihrer Mitarbeiter. Es ist zu überprüfen, ob es günstigere Lieferanten oder Einkaufsquellen gibt usw.

Das Gerüst Ihres Gastronomie-Unternehmens ist das Personal. Gäste beschweren sich manchmal, das gehört zur Gastronomie. In Schulungen werden diesbezügliche Probleme besprochen.


Die Mitarbeitermotivation ist ein wichtiges Thema. Für Ihr Personal ist es relevant, dass Sie Ihre Mitarbeiter motivieren. Erstellen Sie Bonussysteme und einen Mitarbeiterschulungsplan. Die Kommunikation ist enorm wichtig, ebenso wie die Mitarbeiterführung. Auch an dieser Stelle ist auf die professionelle Beratung hinzuweisen. Die Rekrutierung ist eine der schwierigsten Aufgaben. Für diesen Prozess ist Fachwissen Voraussetzung. Realisieren Sie Praxis und Training am Arbeitsplatz für Ihre Mitarbeiter. Das Team Kochem erledigt die „Hintergrundarbeit“, Sie sind vorerst für Ihre Gäste da und sorgen für die Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter mit entsprechenden Schulungen. Erkennen Sie die Fähigkeiten und Werte Ihrer Angestellten, um diese ihren Talenten entsprechend einzusetzen. Das ist für Sie und für Ihre Belegschaft vorteilhaft.

Eine wichtige Sparte ist die Personalplanung, denn die ist komplex. Die Unternehmensplanung und die Planung des Einsatzes jeden Mitarbeiters sind sozusagen eine Einheit.


Kein Unternehmen besteht ohne vernünftige Unternehmens- und Personalplanung. Die Belegschaft ist motiviert und für die Existenz des Unternehmens signifikant. Bedenken Sie bei der Planung, dass jeder einzelner Mitarbeiter seinen Talenten und Fähigkeiten entsprechend einzusetzen ist. Sie beschäftigen einen exzellenten Koch, der aus jeder Zutat ein köstliches Gericht zaubert. Wenn Sie den Koch als Barkeeper einsetzen, ist das denkbar negativ. Wenn Sie den kompetenten Barkeeper am PC hinsetzen, um die Buchführung zu erledigen, erleben Sie wahrscheinlich ein Fiasko. Die Planung ist kompliziert, denn viele Menschen, die in einem Unternehmen arbeiten, sind meist gar nicht darüber informiert, was sie eigentlich leisten könnten. Das herauszufinden, ist Aufgabe des Vorgesetzten. In der Gastronomie sind Fertigkeiten, die das Küchenpersonal betreffen, durchaus sorgfältig zu prüfen. Wer das Fleisch hervorragend zubereitet und köstliche wohlschmeckende Gerichte kreiert, ist nicht gleichzeitig ein talentierter Konditor.

Die betriebswirtschaftliche Beratung ist nicht zu unterschätzen. Die „Beratungspakete“ enthalten nicht nur Zahlen und Daten, sondern die Nachfolgeplanung ist ebenso relevant.


Für jedes Unternehmen, nicht nur aus dem Gastronomiebereich, ist die professionelle betriebswirtschaftliche Beratung immens wichtig. Die Beratungen von Herrn Kochem werden vom BAFA gefördert. Die Themen-Bereiche sind Büro, Küche, Service & Event sowie Marketing allgemein. Die Konzepterstellung und die fachmännische Beratung sind für den Unternehmer ein nicht zu unterschätzender Mehrwert. Die Nachfolgeberatung ist unbedingt in Anspruch zu nehmen. Krisenmanagement und Qualitätsmanagement sind ebenfalls wichtige Bereiche. Der Business- und Liquiditätsplan ist relevant, denn der Unternehmer muss über die aktuelle Lage des Unternehmens hinreichend informiert sein. Die Strategieberatung sollte in diesem Abschnitt nicht unerwähnt bleiben, auch hier unterstützt Sie Herr Kochem.

Die richtige Unternehmensführung führt zum Erfolg. Lassen Sie sich von Herrn Kochem helfen, Ihr Unternehmen effizient und mustergültig zu leiten.


Befassen Sie sich mit der Unternehmensführung und nutzen Sie auch hier erfolgversprechende Beratungen. Ein Unternehmen zu führen, ist nicht von heute auf morgen erlernbar. Machen Sie den ersten Schritt, holen Sie sich fachkundiges Wissen und setzen Sie das Gelernte ein in der Praxis. Individuelle Ratschläge sind wertvoll, führen Sie Ihr Unternehmen gewinnbringend. Dazu gehört eine gut ausgebildete Belegschaft, die motiviert an ihre Aufgaben herangeht. Die Gewinnoptimierung ist ein wichtiger Faktor. Aufgrund der aktuellen Situation, der Analyse Ihres Unternehmens und der vorhandenen Möglichkeiten lassen Sie sich individuell beraten. Eine allgemeine Beratung wird Ihnen nicht viel bringen. Kein Unternehmen gleicht dem anderen, daher sind diesbezügliche Beratungen individuell.

Wie realisieren Sie das Change Management? Der Ablauf ist alles andere als angenehm, die wenigsten Mitarbeiter lieben Veränderungen jeglicher Art.


Was bedeutet eigentlich das so oft gehörte Change Management? Es handelt sich hier ganz einfach um Veränderungen. Wenn es zu einer Krise kommt, wie beispielsweise aktuell im Zeichen der Pandemie müssen viele Unternehmen ein Veränderungsmanagement ins Leben rufen. Häufig kommt es zu Änderungen, wenn neue Produkte verkauft werden, ein anderes Unternehmen wird gekauft oder neue Märkte erobert. Die Mitarbeiter müssen „mitmachen“, neue Aufgaben erfüllen und sich unter Umständen auch neuen Regeln unterwerfen. Das Management erstreckt sich auf die Projekte, Aktivitäten und Maßnahmen, die eine Veränderung bewirken. Die Mitarbeiter werden einbezogen, um die Veränderungen problemlos zu realisieren. An dieser Stelle benötigen Sie Hilfe, Herr Kochem ist dafür prädestiniert, mit schwierigen Situationen umzugehen. Kontaktieren Sie ihn unverzüglich, wenn sich in Ihrem Unternehmen Veränderungen anbahnen.

Finanzen & Buchhaltung sind Eckpfeiler Ihres Unternehmens, während Motivation & Bonussysteme für Ihre Belegschaft relevant und immens wichtig sind.


Motivation & Bonussysteme gehören zum Personalwesen, für Ihr Unternehmen sind die Finanzen & Buchhaltung die Grundbasis. Für viele Unternehmer ist die ganzheitliche Beratung die einzige vernünftige Lösung. Das Unternehmen im Ganzen betrachtet, sollte auch so arbeiten. Die Beratung im Bereich Buchhaltung ist natürlich zweckdienlich, aber eine Beratung in der Abteilung Personalwesen ist ebenso relevant. Buchen Sie eine ganzheitliche Beratung, dann sind Sie auf der sicheren Seite. In Zeiten von Corona sind Veränderungen angesagt, Probleme zu lösen und in einigen Fällen auch Veränderungen im Personalwesen zu realisieren. Schwierigkeiten und Krisen müssen nicht gleich zum Untergang des Unternehmens führen. Es ist jedoch sinnvoll, sich fachkundige Beratungen und Ratschläge zu holen. Bleiben Sie nicht allein mit ihren Problemen, buchen Sie die individuelle Beratung, die gezielt für Ihr Unternehmen gestaltet wird.